Sem a cooperação do consumidor, a agricultura familiar não tem futuro. Ela é condicionada por baixos salários, uma pequena valorização de seu trabalho, além de falta de mão de obra e migração da juventude para as cidades.
Na CSA um grupo de pessoas paga, antecipadamente e individualmente, uma mensalidade fixa para o agricultor, que consegue se programar melhor para cuidar da sua lavoura. Em contrapartida, oferecemos uma cota de alimentos orgânicos semanalmente para você, de acordo com a estação. Assim, trabalhamos com mais tranquilidade e você recebe nossos orgânicos colhidos no dia, de qualidade e da época.
A Nutrição Funcional utiliza os alimentos que tem compostos bioativos, que auxiliam nas diversas funções metabólicas do nosso organismo. É muito importante que estes alimentos sejam orgânicos, livres de agrotóxicos, que fazem mal a nossa saúde. Neste sentido, um prato colorido e com variedade de verduras, legumes e frutas é importante. Além de alimentos que já conhecemos que são vendidos nas feiras e mercados, temos muitos outros desconhecidos da população em geral, e que são fontes riquíssimas de nutrientes e compostos bioativos. As PANCs – Plantas Alimentícias Não Convencionais, se enquadram nesta categoria.
Outro ponto que devemos considerar, é que os mercados, onde compramos nas cidades, acabam encarecendo o valor dos alimentos e o agricultor recebe muito pouco. Por isto, ter contato diretamente com o agricultor, comprar diretamente é vantajoso para ambos os lados. Para o consumidor, que vai receber produtos frescos da época, e para o agricultor, que vai receber ter uma remuneração maior para fazer seu trabalho com tranquilidade.
Desde que entrei para a nutrição, a preocupação em comer com qualidade vem sendo meu objetivo. Por isto, me filiei a uma das várias CSAs espalhadas pelo Brasil e pelo mundo: A Sta Julieta Bio Sta. Julieta Bio (stajulietabio.com.br). Recebo toda a semana alimentos orgânicos, o entregador vem de bicicleta, e aprendo com eles receitas novas para os itens da cesta que não conheço. Tem sido uma explosão de sabores e gostosas descobertas. Além disto, a CSA oferece ovos orgânicos, cogumelos, e itens extras como blends herbais (chás) e outros itens.
Ainda não consegui ir visitar a fazenda pessoalmente, mas eles têm períodos abertos à visitação. Um dia vou conhecer…
